菜谱大全

做法

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  1.凤爪去指甲洗净，中间切断。

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  2.锅中烧水加料酒姜片

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  3.下入凤爪水开煮制15分钟

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  4.煮好的凤爪沥干水分

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  5.取一碗加糖，胡椒粉，香油，蒜末，豆豉酱。

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  6.加生抽，白酒，米椒粒搅拌均匀。

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  7.锅中烧油至5成热时下凤爪炸制，炸至表皮变脆，金黄色即可。

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  8.炸好的凤爪捞出凉水中浸泡一会，沥干水分将调好的汁倒在上面腌制20分钟。

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  9.然后入蒸锅中，水开蒸20分钟即可。

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  10.装盘拍照

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